Качамак - традиционный рецепт Черногории. Подается к столу, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу.
Качамак - кукурузная каша, перемешанная с давленым картофелем и каймаком.
Картофель очистить, нарезать на тонкие ломтики и поставить варить. Когда картофель сварится осторожно всыпать кукурузную крупу и варить до готовности на медленном огне.
После того, как крупа будет готова, слить остатки отвара, а полученную массу тщательно размять до состояния пюре густой консистенции. В горячий каймак добавить яйцо, сливочное масло и тщательно размешать. Сверху посыпать тертым сыром.
Подавать качамак можно с каймаком или густой простоквашей.