Проя — один из символов и основных блюд сербской кухни. Ее делают из кукурузной муки, подают с каймаком или с колбасами.
Кукурузную муку залить молоком, размешать и оставить набухать. В это время взбить яйца, перемешать их с раскрошенной брынзой, маслом и блинной мукой, в которую уже добавили разрыхлитель.
Влейте смесь с брынзой в молоко с кукурузной мукой и перемешайте.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать сухарями или мукой и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке.